MAIZAR. Clusters Regionales de Maíz para la producción de Proteínas de Origen Animal
Autor: MAIZAR / Fecha: 07/05/06
Trabajo realizado por el ingeniero Carlos Pastor para MAIZAR en Junio de 2004.
La producción de maíz en Argentina se caracteriza por su derivación temprana en la etapa primaria con un elevado coeficiente de exportación (dos tercios de la producción se derivan externamente como grano). Este volumen, termina utilizándose como grano forrajero con distintos valores agregados en los destinos habituales Estados Unidos solo exporta el 25% de su producción primaria derivando internamente el 75% restante.
Teniendo en cuenta que en nuestro país, existe un bajo coeficiente de industrialización, la producción de maíz se caracteriza por una importante diversificación de subproductos, y a medida que se avanza en sus encadenamientos, presenta una fuerte potencialidad en términos de articulaciones tecnológicas y productivas futuras (Lavarello, 2003).
