Autor: MAIZAR / Fecha: 28/07/06
Polenta dulce con canela.
Para 4 porciones: 4 cucharadas de polenta de cocción rápida. 2 cucharadas de harina leudante. 4 cucharadas de azúcar. ½ cucharadita de canela. 60ml de leche. 50g de manteca blanda. 1 huevo. 250g de frutillas o frutas rojas mezcladas con 2 cucharadas de azúcar. ½ cucharada de aceto balsámico. Crema o helado para acompañar.
Mezclar la polenta con la harina, el azúcar y la canela en un bol, en el centro agregarle la leche mezclada con la manteca y el huevo. Batir y verter en una placa mediana pincelada con manteca y enharinada. Hornear a fuego mediano hasta que esté algo dorada. Retirar, cortar y dejar entibiar. Servir con las frutillas y crema batida.